ジュレ調味料の作り方レシピ|ノンストップ!エッセピックアップ放送内容



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料理がおしゃれに見える大人気の「ジュレ調味料」人気のジュレと作り方レシピ

料理がおしゃれに見える大人気の「ジュレ調味料」

 

去年からブームの兆しが見えるジュレ調味料
人気の売れ筋ジュレ一覧は続きから

 

松村アナ「トマトジュレとカレージュレを手作りしちゃいましょう」

 

ジュレ作り方レシピはつづきから

 


人気の売れ筋ジュレ一覧

 

昆布ポン酢ジュレ(ヤマサ)から火が付き
今では塩だれジュレ(牛角)味噌ジュレ

など多彩なラインナップ

 

ジュレでつける浅漬けの素
(3月発売したばかり)

 

トマトジュレの作り方レシピ

 

材料:

  • 野菜ジュース(無塩)300cc
  • 水100cc
  • 板ゼラチン6g(水でふやかし水気を除く)
  • 〇ニンニク適量(すりおろし)
  • 〇ウスターソース小1/2
  • 〇レモン汁大1
  • 〇クミンパウダー、塩、コショウ、各適量
  • マヨネーズ大1

 

1、野菜ジュースと水を鍋で温め80度くらいにする
2、ゼラチンを加えて混ぜる
3、〇の調味料を加え軽く混ぜる
4、マヨネーズを加え、氷水にあてながら混ぜる
5、とろみがついたら冷蔵庫で2時間ほど冷やす

 

プリンプリンに完成

 

 

カレージュレの作り方レシピ

 

材料:

  • 湯400cc
  • カレー粉大1/2
  • 板ゼラチン8g(水でふやかして水気を除く)
  • ケチャップ大1
  • はちみつ大1/2
  • 麺つゆ(三倍濃縮)大5

 

1、お湯にゼラチンを入れとかし
  カレー粉、ケチャップ、
  はちみつ、麺つゆを入れ混ぜる。
2、氷水にあてながら混ぜとろみをつける
3、冷蔵庫で2時間ほど冷やす

 

完成

 

 

トマトジュレの使い方レシピ

 

・お刺身に添えて、白身のお刺身に乗せる。
・豚しゃぶに。 野菜の上に乗せた豚しゃぶにサラダ感覚でトッピング。

 

設楽さん「合う!」
佐藤さん「カルパッチョにした感じ」

 

 

カレージュレの使い方レシピ

 

・冷奴に。豆腐に乗せてねぎをあしらう。
・冷製うどんに。 お皿にうどんを乗せジュレを乗せねぎを彩りに。

 

松村アナ「麺つゆが入ってるのでうどんに合います」

 

設楽さん「カレー風味が効いてておいしい」
小藪さん「夏のお昼に最高ですね」

 

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